LE BISTROT DE 'LOUISE'

Restaurant à Venarey-Les Laumes (proche d'Alise Ste Reine) : Régis Bolâtre a lancé Le Bistrot de Louise il y a deux ans avec son épouse. Aujourd’hui, cette adresse est notée d’une fourchette dans le Guide Michelin. En lançant cette nouvelle adresse dans le chef-lieu de canton de Venarey, le couple Bolâtre souhaitait se démarquer de la maison familiale, l’Auberge du Cheval blanc.
Proposer des menus moins chers que dans leur restaurant d’Alise, tout en conservant une cuisine de qualité, accueillir dans un cadre moderne des clients du coin, travaillant dans des bureaux, des commerces ou sur des chantiers, telles étaient les premières idées des gérants. Une initiative qui, pour le moins, a bien marché. « Quelqu’un, qui travaille et cherche à se nourrir simplement le midi, mérite autant qu’un client prêt à dépenser 60 € pour son repas », résume Régis Bolâtre.

Extrait de l'article du Bien Public de l'édition du 03/03/2012 accessible par ce lien :
Venarey-Les Laumes. Le Bistrot de Louise vient de faire son entrée dans le prestigieux guide. Le Guide Michelin les honore.


Le Bistrot de 'Louise'
7 r Eugène Edon
21150 VENAREY LES LAUMES
03 80 89 69 94

 

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